וייטנאם: העולם העתיק פוגש את העולם המודרני
על מה לא לוותר בביקור בווייטנאם
העיר האנוי, בירת וייטנאם, היא מקום מושלם להתחיל בו את המסע לעומקי המדינה. האנוי מציעה שילוב של עולם אסייתי עתיק ועולם מודרני מתקופת הקולוניאליזם ועד ימינו. כאן תוכלו להתרשם מרחובות היסטוריים, מקדשים, ומאגם הואן קיאם המפורסם. תוכלו לטעום מהמאכלים המקומיים, כמו פו (מרק נודלס) ובן צ’אן (נודלס אורז עם תוספות), לצפות בשלל אומנויות וליהנות מהשווקים הצבעוניים.
מכאן, ניתן להמשיך לטרסות האורז המפורסמות של סאפה, בצפון המדינה ולהתרשם מהנוף עוצר הנשימה: טרסות המסודרות בגלים-גלים למרגלות הרים ירוקים. אזור סאפה עשיר בחוויות תרבותיות, הזדמנויות להיפגש עם השבטים המקומיים וללמוד על אורח חייהם.
אחד היעדים הבלתי נשכחים שחובה לבקר בו הוא מפרץ האלונג, הנחשב לאחד מפלאי הטבע בעולם: מאות איים קטנים ומצוקי אבן, המוקפים במים צלולים, טובלים בירוק טרופי עשיר ומלא חיים. כאן מומלץ לצאת לטיול בסירה בין האיים, ליהנות משחייה, שייט קיאקים ושהייה בלילה על דוברות מסורתיות כחלק מהחוויות שמציע המקום. המפרץ הוא גם מקום מצוין להירגע ולהתנתק מהשגרה.
לסיום, אל תוותרו על ביקור בעיר הו צ’י מין (סייגון). העיר, שהיא השנייה בגודלה במדינה, מציעה שילוב של היסטוריה, תרבות וחיים עירוניים מודרניים.
בנוסף לשלל הפעילויות שהעיר מספקת, אל תפספסו את גשר הידיים המוזהב וסיור בפארק המרהיב שסביבו.
וייטנאם: היסטוריה מרתקת בת אלפי שנים
סיפור ההיסטוריה של וייטנאם מתחיל לפני אלפי שנים עם ההתיישבות ראשונה באזור. וייטנאם נוסדה כמדינה עצמאית במאה ה-10, כאשר שליט בשם נגואן הואה הקים את שושלת דינייסטיה. במהלך השנים, עברה וייטנאם שליטים שונים, ובין היתר הייתה תחת שלטון סיני במשך למעלה מאלף שנה. המאבק לעצמאות הגיע לשיאו במאה ה-19 כאשר צרפת כבשה את וייטנאם והפכה אותה לחלק מהאימפריה הקולוניאלית שלה. המאבק נגד השלטון הקולוניאלי נמשך עד אמצע המאה ה-20 והוביל למלחמת וייטנאם בשנות ה-60 וה-70, וגרמה להרס נרחב.
בין היעדים ההיסטוריים המומלצים לביקור בוייטנאם:
העיר הו צ’י מין (סייגון):
העיר היא המקום שבו התחוללו רבים מהאירועים המרכזיים במלחמת וייטנאם. המוזיאון להיסטוריה של המלחמה מציע תערוכות רבות על התקופה, כולל כלי נשק, תמונות ועדויות של לוחמים. כמו כן, כדאי לבקר באוניברסיטת הו צ’י מין ובקתדרלת נוטרדאם, שמייצגות ארכיטקטורה קולוניאלית צרפתית.
האנוי:
בירת וייטנאם היא עיר עם מורשת היסטורית עשירה. כאן נמצא המוזיאון הלאומי להיסטוריה של וייטנאם. כמו כן, כדאי לבקר במקדש הספרות, שידוע כאוניברסיטה הראשונה של וייטנאם, שנוסדה במאה ה-11.
העיר העתיקה של הוי אן:
העיר הוי אן היא יעד מרתק: העיר, שנוסדה במאה הראשונה לפנה”ס, עשירה בארכיטקטורה וייטנאמית מסורתית, עם רחובות צרים ובניינים שמורים היטב. היא הייתה מרכז מסחרי חשוב בתקופת קיסרות האיוואן ונותרה כמעט ללא שינוי במשך מאות שנים.
המטבח הווייטנאמי
המטבח הווייטנאמי משקף את התרבות, ההיסטוריה והייחוד של המדינה. המאכלים מבוססים על חומרי גלם טריים, תבלינים מקומיים ומגוון טכניקות בישול.
פו (Phở): מרק אטריות האורז הנודע של וייטנאם, עשוי מאטריות אורז דקות, בשר (בקר או עוף) וציר מרק עשיר עם ירקות. פו הוא מאכל רחוב מסורתי, ומוגש בדרך כלל עם עשבי תיבול טריים, ליים, ופלפלים חריפים.
באן מי (Bánh mì): סנדוויץ’ וייטנאמי (בדרך כלל באגט), המכיל בשר חזיר, עוף או טופו, ירקות מוחמצים, כוסברה ורוטב סויה.
גיוזה (Gỏi cuốn): כופתאות רולים טריים ממולאים בירקות, דגים או טופו, מוגשים בדרך כלל עם רוטב דומיננטי, כמו רוטב בוטנים או רוטב דגים.
באן שיאו (Bánh xèo): פנקייק וייטנאמי ממולא בבשר, פירות ים וירקות. הם מטוגנים עד שמקבלים צבע זהוב ומגישים עם עשבי תיבול טריים.
מנת נודלס (Mì Quảng): נודלס אורז המוגשים עם בשר חזיר או עוף, ירקות, עשבי תיבול ורוטב דגים. המנה מגיעה מאזור קוואנג ונחשבת לאחת המנות הייחודיות של האזור.
בפן התרבותי, האוכל הווייטנאמי מהווה לא רק מקור לתזונה אלא גם חלק בלתי נפרד מהחיים החברתיים והמשפחתיים. המסעדות, הדוכנים והשווקים הם מקומות מפגש, והאוכל הוא כלי לביטוי תרבותי והעברת מסורות מדור לדור.
בגלל באופי של המדינה, שרק לאחרונה נפתחה למערב, מומלץ להגיע לווייטנאם במסגרת טיול מודרך, שמאפשר לכם להגיע בבטחה גם לאזורים שבדרך כלל אינם נגישים למטייל העצמאי.
כך או כך, אני ממליץ בחום ליהנות מהחוויה ומהמפגש הייחודי של העולם הישן עם העולם החדש.
רוצים לדעת עוד?
